Spustenie vertikálneho poľnohospodárstva AeroFarms pestuje plodiny v interiéroch, kde dokáže regulovať svetlo, teplotu a vlhkosť. Na výrobu zelene nepoužíva pôdu ani 95 percent vody, ktorá sa zvyčajne vyžaduje; Namiesto toho spoločnosť AeroFarms zasadí svoj kel a rukolu do špeciálneho látkového materiálu a postrieka ich korene hmlou bohatou na živiny. Túto látku vynašiel profesor Cornell Ed Harwood, ktorý spojil svoje sily s Davidom Rosenbergom a Marcom Oshimou, aby v roku 2011 spoluzaložili spoločnosť so sídlom v Newarku v New Jersey.
Spoločnosť AeroFarms, ktorá získala viac ako 100 miliónov dolárov, predáva svoj šalátový šalát obchodníkom vrátane spoločností Whole Foods a FreshDirect. Tvrdí, že jej zariadenia sú takmer 400-krát produktívnejšie na štvorcovú stopu ako tradičná farma vďaka umelej inteligencii, ktorá pomáha spoločnosti neustále zdokonaľovať jej rastový proces. Zakladatelia si teda najmú viac ako len zelené palce. „Hľadáme riešenia problémov,“ hovorí Rosenberg. „Je tu jeden prvok: Zamestnajme vynikajúcich ľudí a potom im nájdeme miesto.“
Poľnohospodárstvo bez nečistôt
Spoločnosť AeroFarms uviedla do prevádzky bývalé sklady, nočné kluby, paintballové centrá a oceliarne, čo bolo v minulosti toto zariadenie v jej sídle v Newarku. 120 zamestnancov spoločnosti pochádza z rôznych oblastí ako poľnohospodárstvo, biológia a dátová veda a sú rozmiestnené po celom svete; AeroFarms má dokonca demonštračnú farmu v Saudskej Arábii. „Už sa nikdy nevrátim do korporátnej Ameriky,“ hovorí Lisa Newman, COO spoločnosti AeroFarms, ktorá bola prijatá do spoločnosti DuPont v roku 2016. „Bola som známa tým, že som sa pohybovala rýchlo, ale v porovnaní s tým to bolo slimačím tempom.“
