Spoločnosť Katz's Deli v newyorskej štvrti Lower East Side nezmenila recept na pastrami už 130 rokov. Lahôdka je však ochotná zmeniť spôsob podnikania. V utorok spoločnosť Katz's oznámila, že budúci mesiac spustí predplatné stravovacích služieb.
Hovorí to Jake Dell, 31-ročný majiteľ piatej generácie ikonických židovských lahôdok Bloomberg že chce už roky spustiť Katzovu predplatiteľskú službu. Tvrdí, že sa osobitne chce venovať „našim štamgastom, ktorí sa odsťahovali, ale chcú doma znovu vytvoriť tento klasický zážitok z Katzu.“
The box na mesačné predplatné , ktorý stojí 150 dolárov mesačne alebo 1 500 dolárov za celý rok, obsahuje dostatok potravy na nasýtenie štyroch až šiestich ľudí. Prvé júnové balenie obsahuje jedno celé pastrami s hmotnosťou medzi štyrmi až piatimi kilogramami, kilogram nakrájaných „šťavnatých“ pastrami, plný bochník ražného chleba, kyslé uhorky, libru horčice a Katzovo tričko. V júli bude balíček Griller obsahovať viac ako 40 frankoviek a knockwurst, dve knoblewurst, knish a kyslá kapusta. Septembrový balíček vysokých sviatkov bude obsahovať dve libry nakrájaného hrudníka, zemiakový kugel, guľkovú polievku matzoh, latky a čokoládovú babku.
Ďalšou súčasťou nového online obchodu spoločnosti Katz je program „Veľké lístky“, ktorý sa pohybuje od 995 do 9 995 dolárov. Balíček Platinum obsahuje viac ako 100 libier pastrami, ktoré by mohli uživiť až 150 ľudí, a sú dodávané s tričkami a dokonca aj s odborným krájačom pastrami, ktorý na vašu párty priletí z New Yorku.
Spoločnosť Katz's nie je žiadnou neznámou pri preprave mäsa po celom svete. Svoj program „Pošlite salámu svojmu chlapcovi v armáde“ začal počas druhej svetovej vojny a tento program trvá dodnes.
V predchádzajúcom rozhovore s Inc. tento rok spoločnosť Dell uviedla, že chce využiť online predaj na to, aby priniesla kultové newyorské jedlo Katza do celého USA a nakoniec aj do celého sveta. Spoločnosť Dell tvrdí, že lahôdka ročne vyprodukuje asi 15 000 libier pastrami. Aj keď predáva sendvič za 21,45 dolárov, marže sú tenké. Spoločnosť Dell vysvetlila, že vynahradzujú objem a náklady na dopravu.
Minulé leto otvorila spoločnosť Katz's satelitné umiestnenie v centre Brooklynu, čo znamenalo prvú expanziu lahôdok. Služba predplatného môže zo začiatku znieť hlúpo, ale spoločnosť Dell tvrdí, že skúsenosti s doručovaním Katzovho mäsa k vašim dverám budú dojímavé.
'Cítite cesnak po vôni, hneď ako otvoríte krabicu,' povedal Dell Bloomberg . 'Ak to samo o sebe vo tebe niečo nespustí, neviem, čo bude.'
